De los diez tostadores que fuimos al entrenamiento ninguno clasificó a nacionales. Aunque esto nos rompa el corazón, pienso que debemos tomar este momento para dar a luz la implícita parcialidad que nos enfrentamos en la comunidad de tostadores. Me estoy dedicando a luchar contra esta, mejorando nuestra situación y dejando algo mejor para futuros profesionales. El programa de Glitter Cat es un gran paso hacia la dirección correcta. Estoy emocionada por ver cómo podremos cambiar la corriente. Ver cambiar las caras no solamente en las competencias, si no también, en la comunidad general de la industria del cafe.
foto credito Haley Aurora